Ей там, хранители! Аз съм доставчик на замразено сиво кефал, а днес се забих да споделя с вас супер готина рецепта: Как да направите баози със замразена сива кефал. Баози, онези пухкави, вкусни китайски парники, са класическо лакомство и когато добавите уникалния аромат на сив кефал, той отнема нещата на съвсем ново ниво.
Защо сив кефал?
Първо, нека поговорим за сивия кефал. Сивата кефалка е фантастична риба, която е не само вкусна, но и пълна с хранителни вещества. Той е богат на протеини, омега - 3 мастни киселини и витамини. И като доставчик на замразени сиви мулати, мога да ви кажа, че замразеният сив кефал запазва повечето от своите хранителни вещества и аромат. Можете да проверите нашитеЗамразена сива кефалНа нашия уебсайт.
Ние също предлагамеСив кефал цял кръг, което е чудесно за тази рецепта за Баози, тъй като можете сами да я пълните и наистина да получите пълния аромат на рибата.
Съставки
Сега, нека да влезем в нита - зърнест от това, което ще ви е необходимо, за да направите тези невероятни сиви кефове баози.
За пълнежа
- Една замръзнала сива кефал, размразена. Можете да използвате цял кръг като тези, които доставяме.
- 2 супени лъжици масло за готвене
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 малко парче джинджифил, кайма
- 2 люспи, нарязани
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка сос от стриди
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер на прах
- 1 супена лъжица царевично нишесте, смесена с 2 супени лъжици вода
За тестото
- 2 1/2 чаши от всички - целенасочено брашно
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 пакет активна суха мая (около 2 1/4 чаени лъжички)
- 1 чаша топла вода
Стъпка - от - Стъпка Инструкции
Подготовка на сивия кефал
- Първо, размразете правилно замразения сив кефал. Можете да направите това, като го оставите в хладилника за една нощ или използвате функцията за размразяване на микровълновата си, ако бързате.
- След като се размрази, почистете добре рибата. Извадете везните, изкормва го и след това го попълнете. Извадете костите колкото е възможно повече. Нарежете филетата на малки парчета.
Правене на пълнежа
- Загрейте маслото за готвене в тиган на среден - силен огън. Добавете кайма, джинджифил и люспи. Разбъркайте - запържете, докато станат ароматни.
- Поставете сивите парчета от кефал в тигана. Разбъркайте - запържете ги за няколко минути, докато започнат да побиват.
- Добавете соевия сос, сос от стриди, захар, сол и бял пипер на прах. Продължавайте да разбърквате, за да комбинирате всички аромати.
- Изсипете в царевичното нишесте - водна смес. Разбърквайте непрекъснато, докато пълнежът се сгъсти. След това изключете котлона и го оставете да изстине.
Правене на тестото
- В голяма купа комбинирайте брашното, захарта и солта.
- Разтворете маята в топлата вода и я оставете да престои около 5 минути, докато стане пенеста.
- Изсипете водата с мая в брашнената смес. Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате, докато тече тесто.
- Омесете тестото върху набрашнена повърхност за около 10 - 15 минути, докато стане гладка и еластична.
- Поставете тестото обратно в купата, покрийте го с влажна кърпа и го оставете да се издигне на топло място за около час или докато се удвои по размер.
Сглобяване на Баози
- Пробийте издигнатото тесто надолу, за да освободите въздуха. Омесете го отново за няколко минути.
- Разделете тестото на малки парчета, с размерите на топка за пинг - понг. Разточете всяко парче в тънка кръгла обвивка.
- Поставете лъжица от сивото пълнене на кефал в центъра на всяка обвивка.
- Сгънете обвивката върху пълнежа и плисете краищата, за да запечатате баози. Притиснете краищата заедно, за да направите хубава форма.
Парене на Баози
- Поставете сглобения баози върху параход, облицован с пергаментова хартия или зелева листа.
- Оставете баози да почива още 15 - 20 минути, за да ги оставите да вдигнат малко повече.
- Папейте баози на силен огън за около 15 - 20 минути. След като приключите, изключете котлона и ги оставете да седят в парахода още 2 - 3 минути, преди да отворят капака.
Съвети и трикове
- Когато размразявате замръзналата сива кефал, не забравяйте да не го размразявате. Рибата може да стане кашава, ако е оставена на стайна температура твърде дълго.
- Омесяването на кладенеца за тестото е от решаващо значение. Доброто ометка ще направи баози пухкав и мек.
- Не отваряйте капака на парахода веднага след пара. Това може да доведе до свиване на Баози.
Заключение
Ето го, хора! Правенето на баози със замразена сива кефал не е толкова трудно, колкото изглежда. Това е чудесен начин да се насладите на уникалния аромат на сив кефал в различна и вкусна форма.
Ако се интересувате да изпробвате тази рецепта или искате да източите висококачествено замразено сиво кефал, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги сме тук, за да ви помогнем с вашите нужди за покупка и може да ви осигури най -доброто замразено сиво кефал на пазара.
ЛИТЕРАТУРА
- Основи на китайското готвене: Ръководство за традиционните рецепти. Тази книга предоставя много информация за създаването на Baozi и други китайци на китайци.
- Готвене на морски дарове за начинаещи. Той има няколко страхотни съвета за готвене на различни видове риба, включително сив кефал.