Сафрид
Какво е сафрид
Произхождащ от водите на Средиземно море, както и от Атлантическия океан, сафридът е риба от семейство Carangidae. Вече основна храна в Япония, сега наваксва по популярност в Европа. Сребристото му тяло е с размери между 15 и 45 см; има две гръбни перки и изпъкнала челюст. Неговата отличителна черта са седемте му тънки шипа в долната част на корема, предназначени да разубеждават потенциални хищници. Често бъркан с "обикновената" скумрия, с която пътува в училищата, сафридът е по-слаб; въпреки това е също толкова богат на протеини и витамин D.
Богат на омега-3 мастни киселини
Силната концентрация на омега-3 мастни киселини в сафрида е сред най-големите му качества. Тези основни мазнини играят решаваща роля в насърчаването на здравето на сърцето, намаляването на дразненето и поддържането на мозъчната функция. Редовното използване на сафрид може да допринесе за по-добро сърце и подобряване на умствените способности.
Високо съдържание на протеин
Протеинът е основен макронутриент, който поддържа различни функции в тялото, включително поддържане на имунната система и възстановяване на мускулите. Сафридът дава много първокласен протеин, което го прави идеално решение за спортисти и фитнес фенове.
Основни витамини и минерали
В допълнение към омега-3 и протеини, сафридът е богат на витамини и минерали. Селенът, фосфорът, витамин D и витамин B12 присъстват в значителни нива. Тези хранителни вещества са от съществено значение за здравето на имунната система, здравето на костите и общото благосъстояние.
Защо да изберете НАС
Нашата фабрика
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. Основана през 2015 г., разположена в красивия крайбрежен град Тайджоу, провинция Джъдзян, обхваща площ от 10,000 квадратни метра, занимава се с преработка на водни продукти и предприятия за износ.
Осигуряване на качеството
Нашите замразени рибни продукти отговарят на най-високите индустриални стандарти и са сертифицирани за безопасност и качество. Благодарение на силните и разумни всеобхватни поддържащи възможности, всички продукти могат да бъдат завършени в нашата компания наведнъж, намалявайки междинните връзки и намалявайки външните скрити опасности, които влияят на качеството на продукта.
Професионален екип
Нашата компания е голяма фабрика за преработка на водни продукти, повече от 200 служители, хладилно съхранение до 30 000 тона, с перфектно оборудване за обработка и отличен професионален екип по продажбите.
Нашите услуги
Добра цена -Голямо стабилно количество
Голям капацитет -Изобилие от надеждни растения
Добро качество -Опитен QC екип
Перфектно обслужване -Ние настояваме, че клиентите са наш основен приоритет. Добра опаковка, добро качество, бърза доставка.
Това е вид риба със сладко, хрупкаво, тлъсто месо и има типичен изискан вкус на морска риба, особено в областта на гърдите и червата. Не само това, този вид риба съдържа и много високо хранително съдържание. В 100 г рибно месо се съдържат следните хранителни стойности (Според научни изследвания):
Енергия:120kcal
вода:73.8g
Протеин: 20.7g
Дебел:4.1g
нишесте: 0g
Фибри: 0g
захар: 0g
калций:53 мг
Желязо:2,2 мг
Фосфор:21,8 мг
натрий:51 мг
калий:269 мг
Холестерол:16g
Витамин Ц:{{0}} mg|B1: 0.09 mg|PP: 48 mg| A: 29µg|D: 0µg
- каротин:0µg
Фитостероли:0 mg
Има три етапа на обработка на замразена риба. Първият етап е обработка на суровината, включително измиване, бране, размразяване, рязане, претегляне, предварително загряване, смесване и обработка. Вторият етап е кондициониране, включително оформяне, пълнене, декориране и нагряване. Третият етап е замразяване и обработка на опаковките, включително предварително охлаждане, замразяване, опаковане, проверка и съхранение.
★Когато купувате замразена риба в супермаркета, трябва да я поставите в пазарската кошница, когато сте готови да разгледате супермаркета, след което да се приберете вкъщи и да я поставите в хладилника възможно най-скоро, за да избегнете оставянето й на стайна температура за дълго време време.
★На опаковката на продукта има описание на срока на годност и температурата на годност. Трябва да се съхранява в съответствие с температурата на срока на годност и да се консумира през срока на годност.
★Когато съхранявате в хладилника, не забравяйте да разделите отделно зоната, зоната за деликатеси и зоната за сурова храна, за да избегнете кръстосано замърсяване.
★Закупената замразена риба трябва да бъде напълно сготвена и след това да се консумира замразена. Производителят на замразена риба ви казва, че покупката не трябва да бъде половинчата.
За бързо съхранение на храна, професионалното бързо замразяване е един от най-важните методи. Замразената риба може да увеличи оригиналния цвят, вкус и хранителни вещества на естествените храни. Но има главоболие преди ядене и това е как да се размрази. Много хора са нетърпеливи да ядат и понякога използват метода на термична хидролиза, така че може ли замразената риба да се хидролизира с топлина? Слушайте производителите на замразена риба да ви обяснят:
Замразената риба е най-добре да се размрази естествено или да се хидролизира на студено, което може да намали загубата на хранителни вещества и да запази оригиналния вкус. Ако се накисне в гореща вода, хранителните вещества и вкусът на замразената риба може да се загубят в различна степен, което може да повлияе на вкуса.
Скумрия
Скумрията, популярна риба в различни кухни, е известна със своята твърда текстура и богат вкус. Принадлежи към семейство scombridae и се среща както в Атлантическия, така и в Тихия океан. Тази мазна риба е почитана заради хранителната си стойност, което я прави търсена опция сред любителите на морски дарове.
Сафрид
Сафридът, наричан още трахурус, е по-малко популярен животински сорт, за разлика от неговия съименник. Въпреки относителната си мътност, сафридът има всеотдайни последователи поради уникалния си вкус и ползи за здравето. Намерена в различни океани по света, тази риба се гордее с тънък силует и блестящ сребрист оттенък.
Ключови разлики
Външен вид и размер.
Най-очевидната разлика между скумрията и сафрида е във външния вид и размера им. Докато скумрията има здрава конструкция и достига средна дължина от 30 сантиметра, сафридът има удължено, тънко тяло, което може да достигне дължина до 40 сантиметра.
Вкус и аромат
Що се отнася до вкуса, скумрията се слави със своя богат, отчетлив вкус с нотка на мазнина. Вкусът му се засилва при готвене, което го прави наслада за любителите на морски дарове. От друга страна, сафридът предлага по-мек вкус с леко сладникав нюанс, привлекателен за тези, които предпочитат по-фин вкус в морските си дарове.
Хранителен профил
И скумрията, и сафридът предлагат впечатляващи хранителни профили, но се различават в определени аспекти. Скумрията е добре известна със своите омега-3 мастни киселини, които поддържат благосъстоянието на сърцето и мозъчната функция. От друга страна, сафридът дава много протеин, необходим за възстановяването на мускулите и имунитета.
Методи за съхранение на риба в лед на риболовни лодки
Напълване
Рибният трюм е изолирана камера, разположена в близката страна на лодката. Разделен е на различни отделения с помощта на дървени дъски, поддържани от изправена греда. Слой лед с дебелина най-малко 5 cm се разстила върху дъното на отделението, последван от слой риба. След това ледът се разстила върху рибата и около ръбовете, така че рибата да не е в пряк контакт със страните на дъската.
Добавят се допълнителни слоеве риба и лед, докато се постигне дълбочина от около 45 cm лед и риба, със слой от 5 cm лед на върха. Сега върху секцията е поставена хоризонтална дървена дъска. Дървената дъска трябва да се поддържа от подпорните конструкции, а не от рибата и леда в долното отделение. По същия начин се добавят още риба и лед, отново до дълбочина 45 см. Операцията се повтаря до запълване на отделението. Дървените дъски и опори трябва да се поддържат чисти и далеч от пряк контакт с рибата.
Рафтове:Помещението за риба е разделено на секции, тъй като е за обем, но този път подвижни рафтове, разположени на около 23 cm, се използват за задържане на рибата. Най-долният рафт е покрит със слой от най-малко 5 см лед. Рибите се поставят на редове върху леда и се използва повече лед, за да се покрие рибата до около 5 см. На всеки рафт трябва да се постави само един слой риба. Рафтовете трябва да се поддържат от подпори, а не от рибата и леда отдолу.
Бокс:Кутиите за риба се предлагат в различни размери и материали. В идеалния случай една кутия трябва:
Бъдете силни и здрави.
Да може да се подрежда така, че теглото на горните кутии да се поема от кутиите отдолу, а не от рибата в кутията отдолу.
Можете да гнездовате, за да спестите място за съхранение, когато е празно.
Да се почиства лесно и при необходимост да се стерилизира.
Оставете ледената вода да изтече извън кутията по-долу, а не през нея към рибата в долната кутия.
Имат добра топлоизолация.
Бокс
Кутиите за риба трябва да се използват по следния начин
На дъното на кутията трябва да се постави слой лед с дебелина 5 см, последван от слой риба. Следва тънък слой лед, преплитащ риба и лед, докато кутията е почти пълна. Ледът трябва да се постави около стените на кутията, както и сред рибите, като горният слой риба трябва да бъде покрит с най-малко 5 см лед. Кутията не трябва да се препълва. Това предотвратява смачкването на рибата, когато кутиите са подредени в трюма за риба. Когато боксирате риба, трюмът за риба не изисква никакви отделения или стойки.
Хладилни рибни помещения
Някои стаи за риба имат не само изолация, но и хладилни съоръжения. По-рано това охлаждане обикновено беше под формата на охладени решетки и тръби на покрива на помещението за риба. Сега в хладилната стая се поставя охладител с вентилатор. Важно е да получите максимален охлаждащ ефект от леда, който е оставен да се разтопи. Поради тази причина температурата в помещението за рибки не трябва да пада под 0oC. За да се предотврати топенето на леда, обичайна практика е охлаждането да се използва само преди началото на риболова, когато корабът носи сам лед. При тези обстоятелства температурата може да бъде под 0oC.
Изолирани кутии
При риболов с малки лодки изолираните кутии се използват за пренасяне на лед в морето и за съхранение на лед и риба, когато риболовът отнема само кратък период от време. Размерът на кутиите зависи от размера на лодката и количеството риба, обикновено уловена за един ден. Температурата на околната среда ще определя необходимото количество изолация в кутията, въпреки че около 10-15 cm експандиран полистирен е обичайно. Изолираните кутии за малки рибарски лодки често могат да бъдат направени на място на ниска цена.
Замразената риба обикновено се замразява при -30 градуса до -35 градуса за около 15 минути и се транспортира и продава в хладилник.
★При покупка първо следете дали опаковката на замразената риба е пълна и дали е еднакъв вид. Ако замразената риба е била размразена и омекнала, има очевидно напукване, деформация, залепване или повече скреж в торбата, най-добре е да не купувате. Замразената риба трябва да се предпазва от размразяване, когато се прибира вкъщи след покупката. Ако не се изядат веднага, трябва да се съхраняват във фризера на хладилника.
★Замразената риба обикновено може да се съхранява 3 месеца при -18 градуса. Важно е да се отбележи, че периодът на съхранение не може да надвишава срока на годност на етикета, тъй като дори при условия на замразяване микроорганизмите ще растат бавно и хранителните вещества, вкусът и умами ще бъдат засегнати.
★ Когато домашно приготвената замразена риба е замразена в хладилник, замразената риба трябва да се постави отделно, за да не залепне. След като бъде замразен, го поставете в торбичка за храна или контейнер и го съхранявайте в запечатан контейнер. Замразената замразена риба трябва да се консумира възможно най-скоро, не съхранявайте твърде дълго.
Така че, ако искате да се храните здравословно и питателно, препоръчително е да отделите време за опаковане на замразена риба у дома. Ако няма такова условие, как да се избере замразената риба?
●Погледнете външния вид, опитайте се да изберете пакетът е пълен, има дата на производство, редовно фабрично производство.
●Вижте датата на производство, колкото по-близо е датата на производство, толкова по-добре.
● Обърнете внимание на формата на замразената риба, деформация, напукване, блъскане, адхезия на замразена риба и т.н., не трябва да се купуват, има феномен на размразяване, засягащ вкуса и бактериите.
Замразена риба на пара без размразяване
На първо място, в процеса на размразяване на замразена риба, на повърхността на замразената риба ще се появи водна пара, което ще доведе до слепване на замразената риба и склонност към бъркотия. В допълнение, замразената замразена риба трябва да се задуши под студена вода, така че кожата на замразената замразена риба бавно да се размрази и омекне при постепенно нарастваща температура, а пълнежът вътре постепенно да узрее. Когато кожата на замразената риба се свари, плънката е готова.
Как да приготвите на пара замразената риба, без да счупите кожата:
★След пълното размразяване нанесете малко олио в съда за готвене, за да предотвратите залепването на замразената риба по дъното на съда след готвене на пара. Поставете замразената риба в съд за готвене на пара и не залепвайте между замразената риба и замразената риба. Трябва да има малко разделение. След това пуснете водата (водата трябва да е по-ниско от решетката за варене на пара), след това пуснете решетката, след това поставете съда за варене на пара и накрая покрийте капака. Започнете времето след преварената вода и ще бъде готово след около 20 минути.
★ можете първо да кипнете малко вода и след това да задушите на пара.
★ Ако не искате да чакате времето за размразяване, можете да сложите нарязани резени моркови на уреда за пара, след което да сложите замразените риби една по една върху резените моркови и да задушите директно в тигана. Двадесет минути ще са добре, кнедли на пара са вкусни, а резенчета моркови на пара могат да се консумират и със сос за потапяне, което е вкусно.
Замразената замразена риба може да се приготвя на пара за 15-20 минути след завиране. Обикновено замразеното месо с нормален размер се замразява за 15 минути. Ако е замразена риба с дебела кожа, трябва да се готви на пара за 20 минути. Замразената риба с нормален размер се готви на пара за 10 минути. По-голямата замразена риба е същата. Необходимо е да се готви на пара за 15 минути.
ЧЗВ
Като един от водещите производители на сафрид в Китай, горещо ви приветстваме да закупите на едро евтин сафрид на склад тук от нашата компания. Всички персонализирани продукти са с високо качество и конкурентна цена. Свържете се с нас за оферта.
Средиземноморска испанска скумрия, Европейски испанска скумрия, Печена испанска скумрия