Ей там! Аз съм доставчик на Skipjack Tuna и съм в този бизнес от доста време. Skipjack Tuna е популярна риба и е важно да се справите правилно, след като се хване, за да поддържа качеството си. В този блог ще споделя някои методи за обработка на публикация за Skipjack Tuna.
1. Незабавно охлаждане
Щом прескачането на тон на Skipjack е уловена, е от решаващо значение да започнете процеса на охлаждане. Тонът е топла - кръвна риба, което означава, че телата им генерират топлина. Ако не е охладена бързо, топлината може да накара рибата да се разваля по -бързо. Обикновено използваме лед или охладена морска вода, за да намалим бързо температурата на рибата.
В риболовните лодки уловът често се поставя в лед - запълнен се държи веднага. Ледът помага да се свали вътрешната температура на рибата тон. Това е важно, тъй като по -ниските температури забавят растежа на бактериите и ензимните реакции, които могат да доведат до разваляне.
Ако използвате охладена морска вода, това е още по -ефективно за бързото охлаждане на рибата. Водата може да обгради цялата риба, прехвърляйки топлината по -бързо от леда сама. Но е важно да се уверите, че водата е чиста и без замърсители.
2. Почистване и изкормване
След като рибата тон е охладена, следващата стъпка е почистването и изкормването. Това е деликатен процес, който трябва да се направи внимателно. Първо, ние отстраняваме везните от рибата. Везните могат да улавят мръсотията и бактериите, така че да се отървете от тях е от съществено значение за хигиената.
След това правим разрез по корема на рибата тон, за да премахнем вътрешните органи. Червата съдържат ензими и бактерии, които могат да ускорят развалянето, така че е важно да ги премахнете възможно най -скоро. Също така трябва да внимаваме да не пробием жлъчния мехур по време на този процес, тъй като жлъчката може да придаде на рибата неприличен вкус.
След изтръпването си изплакваме добре рибата с чиста вода. Това помага да се премахне всички останали кръв, слуз или отломки от вътрешната страна на рибата. Добре почистената риба ще има по -дълъг срок на годност и по -добро качество.
3. Оценка и сортиране
След почистване, ние оценяваме и сортираме тон на пропускането на Skipjack. Разглеждаме няколко фактора, като размера, теглото и външния вид на рибата. По -голямата и по -тежко риба тон често е по -ценна, тъй като те могат да дадат повече месо.
Също така проверяваме за признаци на увреждане или болест върху рибата. Рибите с порязвания, синини или други видими дефекти се сортират отделно. Това гарантира, че само най -висококачествената риба тон се изпраща на пазара или се обработва допълнително.
Оценяването и сортирането са важни както за доставчика, така и за клиента. За американските доставчици ни помага да ценим рибата точно. За клиентите им позволява да избират рибата, която най -добре отговаря на техните нужди.
4. Замразяване
Замразяването е един от най -често срещаните методи за обработка на улов за прескачане на тон. Той помага да се запази рибата за по -дълъг период. Има различни начини за замразяване на риба тон и методът, който избираме, зависи от крайния продукт, който искаме да произведем.
Един от възможностите е да замразите цялата кръгла риба тон. Можете да проверитеЗамразено прескачане на тон тон цял кръгНа нашия уебсайт. Това е чудесно за клиентите, които искат да имат цялата риба и сами да я обработят.
Друг вариант е да отрежете рибата тон на пържоли или филета преди замръзване. Това е по -удобно за потребителите, които не искат да се справят с цяла риба. Когато замразяваме пържоли или филета, ние обикновено ги увиваме плътно в пластмаса или ги поставяме във вакуумно запечатани торбички, за да предотвратим изгарянето на фризера.
Ние също имамеЗамразена бонито риба тониBonito Flozen Skipjack риба тонПредлага се на нашия сайт. Тези продукти са популярни, защото вече са обработени и готови за готвене.
5. Съхранение и транспортиране
Правилното съхранение и транспортиране са от ключово значение за поддържането на качеството на замразената скипджек риба тон. Рибата трябва да се съхранява при постоянна ниска температура, обикновено около - 20 ° C или по -ниска. Това помага да се предотврати всякакви размразяване и референт, което може да повреди текстурата и аромата на рибата.
По време на транспорта използваме хладилни камиони или контейнери, за да запазим рибата тон студена. Температурата вътре в транспортното превозно средство трябва да се наблюдава редовно, за да се гарантира, че той остава в необходимия обхват.
Също така трябва да се справим внимателно с рибата по време на зареждане и разтоварване, за да избегнем физически щети. Повредената риба може да има по -кратък срок на годност и може да не отговаря на стандартите за качество на нашите клиенти.
6. Контрол на качеството
По време на процеса на обработка на улов имаме строги мерки за контрол на качеството. Тестваме рибата редовно за неща като свежест, текстура и вкус. Ние също така проверяваме за наличието на вредни вещества като тежки метали, пестициди и антибиотици.
Следваме всички съответни разпоредби за безопасност на храните, за да гарантираме, че нашата прескачаща риба тон е безопасна за консумация. Нашият екип за контрол на качеството е обучен да открива всички проблеми в началото, така че можем да предприемем коригиращи действия, ако е необходимо.
Защо да изберете нашата Skipjack Tuna?
Ние се гордеем с нашите продукти на Skipjack Tuna. Нашите методи за обработка са проектирани да запазят свежестта и качеството на рибата от момента, в който е хванат до момента, в който достигне вашата маса.
Ние източваме на нашата риба тон от устойчив риболов, така че можете да сте сигурни, че правите екологично чист избор. И с нашия строг контрол на качеството можете да се доверите, че нашата риба тон е с най -високо качество.
Ако се интересувате от закупуване на нашата Skipjack риба тон, дали еЗамразена бонито риба тон,Замразено прескачане на тон тон цял кръг, илиBonito Flozen Skipjack риба тон, бихме искали да си поговорим с вас. Свържете се с нас, за да започнете преговори за покупка, и нека работим заедно, за да получите най -добрата прескачаща риба тон за вашите нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Фао. "Пост - обработка на риби на реколтата и контрол на качеството." Организация на храните и селското стопанство на Организацията на обединените нации.
- Часовник с морски дарове. "Устойчивостта на пропускането на риба тон и указанията за обработка." Програма за гледане на морски дарове.