Ей там, колеги храни! Аз съм доставчик на Frozen Illex Squid и днес се заложи да споделя с вас как да приготвите тези вкусни същества за пържене. Замразените Illex калмари са универсална и вкусна опция за морски дарове, която може да се превърне в ястие с уста само с няколко прости стъпки. И така, нека се потопим точно!
Първо, първо, нека поговорим за това какво е замразеният Illex Squid. Illex Squid, известен още като неонови летящи калмари, е вид калмари, които обикновено се срещат в Северния Атлантически и Тихия океан. Тези калмари са известни със своята нежна текстура и мек вкус, което ги прави популярен избор за готвене. Когато купуватеЗамразени калмариОт нас получавате високо качество, предварително замразени калмари, които са готови да се трансформират в кулинарен шедьовър.
Размразяване на калмарите
Първата стъпка в приготвянето на замразени калмари за пържене е да го размразите правилно. Не искате да бързате с тази стъпка, защото неправилното размразяване може да доведе до загуба на текстура и вкус. Най -добрият начин да размразите замразените Illex калмари е да го поставите в хладилника за една нощ. Този бавен процес на размразяване помага на калмарите да запазят влагата и текстурата си.
Ако имате малко време, можете да използвате метода за размразяване на студа - вода. Просто сложете замразените калмари в запечатана пластмасова торбичка и го потопете в студена вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути, за да се уверите, че тя остава студена. Обикновено са необходими около 1 - 2 часа, за да размразите калмарите, използвайки този метод. Избягвайте да използвате гореща вода или микровълновата, за да размразите калмарите, тъй като това може да приготви външните слоеве и да направи калмарния каучук.
Почистване на калмарите
След като калмарите се размразят, е време да го почистите. Почистването на калмари може да изглежда малко плашещо в началото, но всъщност е доста просто. Започнете с отделяне на главата от тялото. Можете да направите това, като леко издърпате главата от тялото. След това отстранете вътрешностите от кухината на тялото. В центъра на главата има твърд клюн, който трябва да премахнете. Просто използвайте пръстите си, за да го издърпате.
След това ще искате да премахнете тънка, прозрачна кожа от тялото и пипалата. Можете да направите това, като разтриете калмарите под студена вода. Кожата трябва да слезе лесно. Някои хора обичат да оставят кожата за допълнителен вкус и текстура, но зависи от вас.
Изрязване на калмарите
Сега, когато вашите калмари са чисти, е време да го нарежете в желаните форми. Можете да режете калмарите на пръстени, ленти или да го оставите цяло, в зависимост от вашите предпочитания. Ако правите калмари, просто нарежете тялото на калмарите на пръстени с дебелина около 1/2 инча. За ленти отрежете тялото по дължина на ленти около 1/4 - инча ширина. И ако искате да запържите калмарите, можете да използватеКалмари цял кръгЗа по -селски вид.
Пипалата могат да бъдат оставени цели или нарязани на по -малки парчета. Просто не забравяйте да премахнете малките смукатели, ако ги намерите твърде дъвчащи.
Предварително подготовка за пържене
Преди да започнете да пържите калмарите, ще искате да го подправите. Можете да използвате обикновена сол - и - пипер смес или да проявите творчество с подправките си. Някои популярни подправки за калмари включват чесън на прах, червен пипер, риган и лимонов сок. Разтрийте подправките върху калмарите, като се уверите, че ще я покриете равномерно.
След това можете да изберете да покриете калмарите в тесто или паниране. Класическо тесто за калмари се прави с брашно, царевично нишесте, вода и малко бакпулвер. Можете също да добавите някои подправки към тестото за допълнителен вкус. Потопете калмарите в тестото, оставяйки излишък да капе.
Ако предпочитате панирани калмари, можете да използвате галета, панко или комбинация от двете. Първо, потопете калмарите в разбити яйца, след което го покрийте в галета. Натиснете внимателно галетата върху калмарите, за да сте сигурни, че залепват.
Пържене на калмарите
Сега идва забавната част - пържене на калмарите! Ще искате да използвате дълбок фритюрник или голям, тежък долен съд, пълен с около 2 - 3 инча масло. Маслото трябва да се загрява до около 350 - 375 ° F (175 - 190 ° C). Можете да използвате растително масло, масло от рапица или фъстъчено масло за пържене.
Внимателно спуснете калмарите в горещото масло, няколко парчета наведнъж. Не пренаселете тигана, тъй като това може да доведе до спадане на температурата на маслото и да направи калмарите мазни. Запържете калмарите за около 1 - 2 минути или докато стане златисто кафяво и хрупкаво. Времето за готвене може да варира в зависимост от размера и дебелината на парчетата калмари.
След като калмарите се извършват пържене, използвайте нарязана лъжица или щипки, за да го извадите от маслото. Поставете пържените калмари върху чиния, облицована с хартиени кърпи, за да източите излишното масло.
Сервиране на пържените калмари
Fried Illex Squid е вкусна сама по себе си, но е още по -добре, когато се сервира със сос за потапяне. Някои популярни сосове за потапяне за пържени калмари включват сос Маринара, айоли, сос от татар и пикантно майо. Можете също така да гарнирате калмарите с пресен магданоз, лимонови клинове или поръсване на червен пипер за допълнителен цвят и аромат.
Пържените калмари прави страхотно предястие, закуска или основно ястие. Можете да го сервирате със страна на пържени картофи, салата или хрупкав хляб.
Други вариации на калмарите
В допълнение към класическите пържени каламари, има и други начини да се насладитеТихоокеански пръстен за калмарии ILLEX SQUID. Можете да опитате да скарате калмарите за опушен вкус. Просто намажете калмарите с малко зехтин, подправете го и го скарайте на среден - силен огън за няколко минути от всяка страна.
Можете също да добавите калмари към ястия с тестени изделия, да разбъркате - пържени картофи или супи. Калмарите добавят уникална текстура и аромат на тези ястия, което ги прави още по -вкусни.
Защо да изберете нашия замразен Illex Squid
Като доставчик на замразени ILLEX калмари, мога да ви кажа, че нашите калмари са с най -високо качество. Ние източваме нашите калмари от устойчив риболов, като гарантираме, че получавате продукт, който е не само вкусен, но и екологичен. Нашите калмари са светкавици - замразени в морето, за да запазят неговата свежест и вкус.
Ние предлагаме разнообразни продукти от калмари, включително цели калмари, пръстени на калмари и ленти за калмари. Независимо дали сте домашен готвач, който иска да направи специална храна или собственик на ресторант, нуждаещ се от надежден доставчик на морски дарове, ние ви покрихме.
Ако се интересувате от закупуване на нашите замразени Illex калмари, ви насърчавам да се обърнете към дискусия за обществени поръчки. Винаги сме щастливи да говорим за нашите продукти, цени и възможности за доставка. Независимо дали сте малък бизнес или дистрибутор на голям мащаб, можем да работим с вас, за да отговорим на вашите нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- "Алманахът на любителя на морските дарове" от Хауърд I. Шапел
- „Риба и миди: Референцията на готвача“ от Линда Фрейзър