Ей там! Като доставчик на замразени калмари, често ме питат за цвета на прясно - замразени калмари. Това е въпрос, който в началото може да изглежда прост, но всъщност има доста малко към него.
И така, каква е сделката с цвета на пресни - замразени калмари? Е, когато Squid на Illex е прясно уловен и след това замръзна бързо, той има доста различен цветен профил. Обикновено тялото на свеж - замразен Illex калмари има блед, почти полупрозрачен вид с нотка на розово или светло кафяво. Този естествен цвят идва от биологичния състав на калмарите и средата, в която живее.
Кожата на калмарите е мястото, където най -много ще забележите този цвят. Това не е ярък, жизнен цвят като някои други морски същества. Вместо това това е по -скоро приглушен, земен тон. Причината за това е, че Squid на Illex живее в открития океан и цветът му му помага да се съчетае със заобикалящата вода и морското дъно. Когато е във водата, този цвят действа като форма на камуфлаж, предпазвайки го от хищници.
Сега, нека поговорим за вътрешните части на калмарите. Месото вътре в калмарите е кремообразен бял цвят. Той е гладък и има малко лъскава текстура, когато е свежа. Това бяло месо е това, от което повечето хора се интересуват, когато купуват замразени калмари. Това е частта, която се готви и яде и има деликатен вкус, на който много любители на морските дарове се радват.
Но ето нещото: цветът може да се промени малко в зависимост от това как калмарите се обработват и съхраняват. Ако калмарите не се замразят достатъчно бързо, след като бъдат хванати, цветът може да започне да потъмнява. Може да превърне по -жълтеникав - кафяв цвят, което е знак, че калмарите започват да се развалят. Ето защо е супер важно да има добър процес на замръзване. В нашата компания се уверяваме да замразим калмарите в рамките на часове след улавянето му. По този начин можем да запазим този свеж, естествен цвят и аромат.
Друг фактор, който може да повлияе на цвета, е процесът на размразяване. Ако размразите калмарите твърде бързо или при грешна температура, месото може да загуби част от влагата си и да превърне по -тъп цвят. Най -добре е да се размразявате бавно в хладилника. Това позволява на месото да запази влагата си и да запази този хубав, кремообразен бял цвят.
Като доставчик знам, че цветът на калмарите има значение за нашите клиенти. Когато купувате морски дарове, искате да изглежда свежо и привлекателно. Ето защо ние полагаме толкова големи грижи при справяне със замразените си калмари. Искаме да сме сигурни, че когато отворите този пакет, виждате това красиво бледо тяло и кремообразно бяло месо.
Сега, нека ви разкажа за някои от продуктите, които предлагаме. Имаме голям избор отКалмари цял кръг. Това са всички калмари, точно както бяха хванати, замразени и готови да готвите. Те са идеални за скара или пълнене. Бледият цвят на целия калмар изглежда наистина готин на чинията и това прави чудесна презентация.
Ние също имамеТихоокеански пръстен за калмари. Те са изрязани от тялото на калмарите и са популярен избор за много хора. Те имат същото кремаво бяло месо от вътрешната страна, а външният ръб има малко от този бледа цвят на кожата. Те са наистина универсални и могат да се използват във всякакви ястия, като разбъркване - пържени картофи или каламари.
Разбира се, нашетоЗамразени калмарие звездата на шоуто. Независимо дали сте собственик на ресторант, който иска да добави вкусна опция за морски дарове в менюто си или домашен готвач, който обича да експериментира с нови рецепти, нашите замразени калмари е чудесен избор.
Цветът на калмарите не е само за външен вид. Освен това е индикатор за качество. Свежа - замразена ILLEX калмар с правилния цвят вероятно ще има по -добър вкус и има по -добра текстура. Когато го готвите, цветът също може да се промени малко. Бялото месо ще стане непрозрачно, докато се готви, а кожата може да стане малко хрупкава и леко да промени цвета си.
Ако мислите да купите замразени калмари на Illex, бих ви насърчил да обърнете внимание на цвета. Потърсете това бледо тяло и кремообразно бяло месо. И ако имате някакви въпроси относно цвета или как да се справите с калмарите, не се колебайте да посегнете. Тук сме, за да ви помогнем да извлечете максимума от опита си от морски дарове.
Отдавна сме в бизнеса с Squid на Frozen Illex и се гордеем с предоставянето на висококачествени продукти. Нашите клиенти знаят, че могат да ни се доверят да доставим калмари, които изглеждат и имат страхотен вкус. Независимо дали сте малък местен ресторант или голяма верига супермаркети, можем да работим с вас, за да отговорим на вашите нужди.
Така че, ако се интересувате от закупуване на замразени калмари, ще се радваме да си поговорим с вас. Можем да обсъдим вашите изисквания, да говорим за цените и да се уверим, че ще получите възможно най -добрия продукт. Просто се свържете с нас и ние ще започнем разговора.
В заключение, цветът на прясно - замразени калмари е комбинация от бледо, почти полупрозрачно тяло с нотка на розово или светло кафяво върху кожата и кремообразно бяло месо вътре. Полагайки правилни грижи при улов, замразяване и съхраняване на калмарите, можем да поддържаме този свеж цвят и аромат. Ако търсите отгоре - Notch Frozen Illex Squid, дайте ни вик. Тук сме, за да сбъднат вашите мечти за морски дарове.
ЛИТЕРАТУРА
- Наръчник за морски дарове: Ръководство за качеството на морските дарове и обработката
- Изследване на морската биология на ILLEX SQUID